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鹹鴨蛋黃起司蛋糕 伴手禮拚冠

歡迎來到攝影課程,可以教你很多知識喔〔自由時報記者朱則瑋/三星報導〕「鴨肉、鴨蛋烘焙伴手禮競賽」昨天登場,參賽隊伍發揮創意,將傳統鴨蛋、鴨肉製作出新味道;最後由聖母護專餐旅管理科A組,以芝麻鴨香塔點,以及鹹鴨蛋黃做成的「黃金吉士」鴨蛋起司蛋糕,暫居領先;廿八日將在冬山河親水公園舉辦複賽,決定冠軍。

鴨鄉鴨香系列活動天昨天在三星鄉聖母護專舉辦鴨肉、鴨蛋烘焙伴手禮競賽;聖母護專、蘇澳海事兩間學校共派三支隊伍參賽。

聖母護專餐旅管理科A組學生,以鹹鴨蛋黃和消化餅乾放置在起司蛋糕底部,增加味道層次,獲得評審青睞;學生宋珮瑄說,製作過程面臨不少挫折,還好老師和同學們不氣餒,經過一次次試驗,做出完美比例作品。

縣府畜產科長吳銘峰說,去年有四校六支隊伍參賽,今年僅三隊,縣府研議提高材料補助費等方式,增加參賽誘因,也會積極和廠商合作,為得獎作品媒合,希望有機會在各大通路上市,讓消費者買到學生創意鴨料理。

昨天是初賽,分數占總成績的八十五%,廿八日的複賽則由現場民眾票選,決定最終贏家,當天還有免費櫻桃烤鴨品嚐、DIY彩繪鴨和精彩歌舞表演。


以下文章來自: https://tw.news.yahoo.com/鹹鴨蛋黃起司蛋糕-伴手禮拚冠-221257263.html
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